czwartek, 20 marca 2014

Sałatka z jajkiem w koszulce


Jajko na śniadanie to idealny pomysł. To nie tylko bomba witaminowa zawierająca dużo protein, ale także element posiłku, który daje uczucie sytości na długie godziny i sprawia, że nie odczuwamy wilczego głodu przed kolejnym posiłkiem.

Dzisiaj kolejna propozycja śniadaniowa - perfekcyjne ugotowane jajko w koszulce z lejącym żółtkiem. Do tego kilka pomidorków koktajlowych, kreatywny pomysł na wykorzystanie czerstwej bułki z poprzedniego dnia, chrupiący bekon, garść roszponki i obłędnie kremowy sos holenderski - od dzisiaj nie potrafię sobie wyobrazić lepszego połączenia. Takie śniadanie daje energię na cały dzień.

Propozycja śniadaniowa bierze udział w konkursie Środa to mała sobota: klik, klik


Składniki (1 porcja):
garść roszponki
5 pomidorków koktajlowych
pół czerstwej bułki
3 plastry wędzonego boczku
1 jajko
1 łyżka octu

Sos holenderski:
50 g masła
2 żółtka
2 łyżeczki soku z cytryny
sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
Rozpuszczamy w rondelku masło. Ubijamy mikserem żółtka z sokiem z cytryny aż utworzą gładką i jasną masę. Wówczas, nie przestając ubijać, stopniowo dodajemy gorące masło. Masa stopniowo powinna coraz bardziej gęstnieć.
Żółtka można ubijać na parze. Trzeba wtedy jednak bardzo kontrolować temperaturę sosu i uważać, żeby jajka się nie ścięły.

Przygotowujemy jajko w koszulce: w garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem 1 łyżki octu. Kiedy woda już się gotuje, mieszamy ją dość energicznie, tworząc wir wodny. Wówczas szybki wbijamy do garnka jajko, którego zewnętrzna warstwa powinna od razu się ściąć. Gotujemy przez cztery minuty.
Boczek kroimy na mniejsze kawałki i przesmażamy na patelni aż stanie się chrupiący. Usuwamy nadmiar tłuszczu i osączamy boczek na ręczniku papierowym.
Czerstwą bułkę rwiemy na kawałki. Prażymy je przez chwilę na suchej patelni aż staną się chrupiące.
Roszponkę dokładnie myjemy. Umyte pomidorki przekrawamy na połówki.
Układamy wszystkie składniki na talerzu i polewamy sosem holenderskim. Sałatka doskonale komponuje się z sokiem pomarańczowym Tymbark.


Śniadanie TYMBARK

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...